Til jul i år gav jeg mig selv en opgave – jeg ville bage en historisk småkage, som var lidt udover det sædvanlige. Så hvorfor ikke afprøve en småkage med portvin? Opskriften er fra 1855. Læs mere om årets særlige småkage her.
Bacon, urter og bagerimuseum
For nylig var jeg på udflugt med datteren på Sydvestsjælland. Det blev til en lækker aftensmad med bacon og urter og på hjemvejen tog vi et smut på bagerimuseum. Læs om udflugten her.
Kan det snapses?
Det er ingen hemmelighed blandt mine bekendte, at jeg godt kan lide at lave hjemmelavet snaps. Jeg har før lavet snaps af bl.a. mælkebøtte, slåen, havtorn, valnødder, hvidtjørnebær og skovmærke. For nylig kom turen så til magnolien og i dag har jeg påbegyndt en snaps med hyberose.
Skærtorsdagssuppe på Skidenlørdag
Selvom man traditionelt burde spise sine Skidne Æg på Skidenlørdag, har vi i dag fået Skærtorsdagssuppe – også kaldet Nikålsuppe. Læs om betydningen og min fremgangsmåde her.
Forhistorisk Mad 