Min sommer har været travl – men der er også blevet tid til tanker og formidling om historisk mad. Tidligere på sommeren var jeg en tur forbi Stenaldercenter Ertebølle ved Limfjorden. Læs i denne blog om lidt af de seneste måneders oplevelser.
Tag: forhistorisk mad
Jernalder i Gryden
Det er vist ikke nogen hemmelighed, at en af mine favoritperioder i Danmarks forhistorie er jernalderen – og jeg elsker jernaldermad. En af mine yndlingsretter, er det, jeg kalder jernalderstuvning eller jernaldergryde. Men hvor meget jernalder er der egentlig i min jernaldergryde?
Når jeg sanker
Foråret er her og pludselig er det atter tid til at indsamle naturens gratis, velsmagende gaver i form af vilde urter og planter. Her har jeg beskrevet hvad jeg medbringer, når jeg sanker, samt 4 nemme urter for begyndere. God sankning!
Jernalderbrød
Det seneste indlæg om surdejens comeback var meget populært. Der er allerede en del forslag her på bloggen til, hvad man kan bruge sin surdej til, udover rugbrød naturligvis. Her har I endnu et forslag, for jeg har netop bagt et jernalderbrød.
