arkæologi. madlavning. historie.
Påsken bringer solskin og påskefrokoster til Danmark, men alle påskens helligdage har deres særlige ret. Palmesøndag har Palmekagerne, Skærtorsdag har Nikålsuppen og om lørdagen fik man traditionelt Skidenæg. Men hvad med Langfredag? Der skal man åbenbart helst have trist mad.
Herhjemme elsker vi alle risengrød, omend vi mest spiser det i vinterhalvåret. Det er en dejlig ret, som luner både krop og sjæl. Derudover er risengrød noget af det det mest fornemme, du kan servere for dine gæster. Eller, det var det engang. Læs her historien om hvorfor.
Madspild – det er et emne, som er meget oppe i tiden nu og det har det helt sikkert også været før i tiden. Dengang kunne man ikke bare komme ting i fryseren og det har været at foretrække at man udnyttede resterne, fremfor at smide dem ud. Noget, der også praktiseres i dag.
Når vi snakker om stenaldermad, tænker vi som oftest på, hvad man spiste i jægerstenalderen. Men hvad med bondestenalderen? Det er en vigtig periode på mange punkter og madvanerne ændredes også markant.
Forhistorisk Mad 