arkæologi. madlavning. historie.
Året går på hæld og det er blevet højsæson for gryderetter. Det var efterhånden alt for længe siden, vi sidst havde fået en god, gammeldags jernaldergryde, så den måtte på madplanen. Sådan en ret har jeg efterhånden mange eksempler på, her på bloggen. I denne omgang medførte gryden også lidt tanker om madrester og madspild.
Madspild – det er et emne, som er meget oppe i tiden nu og det har det helt sikkert også været før i tiden. Dengang kunne man ikke bare komme ting i fryseren og det har været at foretrække at man udnyttede resterne, fremfor at smide dem ud. Noget, der også praktiseres i dag.
Forhistorisk Mad 