arkæologi. madlavning. historie.
Så blev det den tid på året igen – Vintersolhverv. Dagen, der markerer overgangen til de lysere tider, som jeg jo glæder mig til. Årets hjul er drejet atter en omgang og som sædvanlig fejrede jeg begivenheden med en forhistorisk inspireret ret. I år stod middagen på stegt kylling a-la det gamle Rom og naturligvis en matchende dessert.
Latinsk Kogebog er fyldt med spændende, romerske opskrifter. Opskrifterne stammer henholdsvis fra den gode romerske gourmet, Marcus Gavius Apicius samt opskrifter fra Cato den ældre. Jeg har naturligvis også afprøvet en opskrift.
Så blev det atter solhverv – og atter engang blev der serveret lækker mad i dagens anledning. I år valgte jeg at kæde nyt og gammelt sammen. Og som sædvanlig, mens vi fejrer at dagene snart bliver længere igen, tænker jeg på, hvordan vores forfædre fejrede denne højtid.
Forhistorisk Mad 