For år tilbage skrev Bi Skaarup en fantastisk bog om brødets historie – den hedder Bag Brødet og jeg har haft den på min hylde i årevis. Jeg tænkte, at det var på tide at afprøve vikingerugbrødet fra bogen.
Kategori: bagning
Efterårsbagværk – agernkiks og brød
Efteråret går så småt på hæld nu. Jeg fejrede månedens sidste dag med godt bagværk og en tur i naturen. Derudover har jeg også endelig fået bagt kiks med det nyproducerede agernmel. Men for at det ikke skulle blive en gentagelse af, forsøgte jeg at lave bondestenalderkiks.
Et romersk-inspireret brød
I aftes blev det til en romersk middag – og for cirka et år siden, fik vi næsten det samme at spise. Dette skyldes, at det var i disse dage romerne fejrede Lupercalia, som var en frugtbarhedsfest.
Jernalderkiks med agernmel
Efter succesen med den første omgang hjemmelavet agernmel, måtte jeg selvfølgelig producere og eksperimentere noget mere. Jeg indsamlede nye agern, som naturligvis forberedes på samme
Forhistorisk Mad 