arkæologi. madlavning. historie.
Madspild – det er et emne, som er meget oppe i tiden nu og det har det helt sikkert også været før i tiden. Dengang kunne man ikke bare komme ting i fryseren og det har været at foretrække at man udnyttede resterne, fremfor at smide dem ud. Noget, der også praktiseres i dag.
For nyligt anskaffede jeg mig en kogebog, jeg burde have købt for længe siden: bogen om Middelaldermad, af Bi Skaarup. Jeg er naturligvis også stort fan af bogens indledning, med information om spisevaner og andet godt. Den første opskrift, der skulle laves fra bogen, var en dessert.
Ferie betyder tid til hyggestunder og lækker mad, helst samtidig. Datteren og jeg besøgte en bålplads ved Hakkemosen og lavede forhistorisk inspireret vild mad – og så tog vi en tur til Esrum Middelalderdage, som regnede lidt væk, men det var en hyggelig dag trods alt.
Mens maj måned har stået på en del arbejde – og dermed stilhed på bloggen – har jeg også nået at fremstille (endnu) en hjemmelavet kryddersnaps. Det blev en mælkebøttensnaps og den tredje snaps, vi nu har fremstillet herhjemme. Her er derfor et skriv med lidt snapsetanker.
Forhistorisk Mad 