Foråret er her og pludselig er det atter tid til at indsamle naturens gratis, velsmagende gaver i form af vilde urter og planter. Her har jeg beskrevet hvad jeg medbringer, når jeg sanker, samt 4 nemme urter for begyndere. God sankning!
Kategori: sankning
Pandekager med agernmel
Det kræver tid og tålmodighed at lave agernmel – men jeg gør det, for det er også både hyggeligt og interessant at arbejde med agernmel. Siden sidste efterår har jeg funderet over, hvad jeg skulle lave med mit agernmel næste gang. Blandt andet blev det til dette vellykkede forsøg med at lave agernpandekager.
En kop humle?
Sommeren er pludselig ved at blive til efterår, men heldigvis er der stadig masser af gode, spiselige sager at finde her i sensommeren. For eksempel kan man nu finde humlekopper, som nok er mest kendt som blandt andet smagsgiver til øl. Humlen har en interes også andre anvendelsesmuligheder.
Sanketur ved stranden
Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg elsker at sanke vilde urter og planter til brug i madlavningen. Derfor brugte jeg for nylig en formiddag på sanketur ved stranden syd for Køge.
Forhistorisk Mad 