Foråret er her og pludselig er det atter tid til at indsamle naturens gratis, velsmagende gaver i form af vilde urter og planter. Her har jeg beskrevet hvad jeg medbringer, når jeg sanker, samt 4 nemme urter for begyndere. God sankning!
Tag: brændenælder
Grøn Gryde a-la Jernalder
Rigtig meget af det forhistorisk inspirerede mad, jeg tilbereder, indeholder kød. Jeg har dog funderet over, hvad en jernalderkone mon ville servere, hvis moderne kødfri dage nu fandtes i jernalderen. Resultatet blev en grøn ret, som passer perfekt ind i det nordiske efterår.
Spiseligt forår
Endelig er foråret virkelig kommet til vores lille hjørne af Høje Taastrup og i dag mente datteren var en god dag at samle brændenælder – og andet godt, som vi kunne bruge til aftensmaden. Det gjorde vi så. Og sikke glad man bliver af at se på, hvilke spiselige urter der er lige udenfor døren.
Brændenældesuppe a-la Wiwio
Ah, ferie og dermed tid til både gamle og nye retter og idéer – og ingredienser. Blandt andet har jeg lavet brændenældesuppe.
Forhistorisk Mad 