arkæologi. madlavning. historie.
Året går på hæld og det er blevet højsæson for gryderetter. Det var efterhånden alt for længe siden, vi sidst havde fået en god, gammeldags jernaldergryde, så den måtte på madplanen. Sådan en ret har jeg efterhånden mange eksempler på, her på bloggen. I denne omgang medførte gryden også lidt tanker om madrester og madspild.
Rigtig meget af det forhistorisk inspirerede mad, jeg tilbereder, indeholder kød. Jeg har dog funderet over, hvad en jernalderkone mon ville servere, hvis moderne kødfri dage nu fandtes i jernalderen. Resultatet blev en grøn ret, som passer perfekt ind i det nordiske efterår.
Ferie betyder tid til hyggestunder og lækker mad, helst samtidig. Datteren og jeg besøgte en bålplads ved Hakkemosen og lavede forhistorisk inspireret vild mad – og så tog vi en tur til Esrum Middelalderdage, som regnede lidt væk, men det var en hyggelig dag trods alt.
Sig julen nærmer og dermed naturligvis alverdens julemarkeder. Jeg har besøgt julemarkedet i Andelslandsbyen Nyvang – og lagde også vejen forbi det gammeldags andelsmejeri.
Forhistorisk Mad 