Surdejen Finn blev i fredags til et interessant surdejsbrød. Her er historien om resultatet og de tanker der fulgte med. Som det måske kan ses
Tag: historie
Anmeldelse: Cooked (Netflix Original)
På Netflix findes der en rigtig interessant dokumentar, Cooked, om blandt andet madhistorie – jeg blev hurtigt fascineret. Cooked er mere end det sædvanlige madprogram;
Kål og bacon
Kål er en god og mættende spise, hvis historie i Skandinavien og Danmark fortaber sig i fortiden. Fra middelalderens skriftlige kilder kender vi til kålgårde
Mad der tager tid – og et brød
Til årets særlige højtider hører der sig ofte særlig mad til. Og når det nu er Halloween eller Samhain, aftenen hvor vi ærer vores forfædre
