Atter blev det tid til Historiske Dage i Øksnehallen i København. Selvfølgelig var jeg afsted og selvfølgelig havde jeg fokus på hvad der blev serveret af mad og smagsprøver på de forskellige stande. Her følger min beretning.
Tag: historisk
Gryderetter – og irsk stuvning
Gryderetter må være en af verdens ældste måder at lave mad på – i hvert fald næstefter stegt kød og eventuelt grøntsager tilberedt over bål.
Del 4. Forbedret ølbrød
Det første surdejsbrød af surdejen Finn, som jeg kom øl i, var jeg ikke helt tilfreds med. Derfor bagte jeg et nyt, efter samme opskrift. Jeg
Anmeldelse: En kulinarisk rejse gennem tiderne
Denne skønne og spændende kogebog er et must for enhver som interesserer sig bare en smule for forhistorisk mad og madlavning. Med undertitlen “En kogebog med opskrifter fra stenalder til middelalder” er der ikke meget at tage fejl af – her er opskrifter fra stenalder til nyere tid. Her er min anmeldelse af bogen.
Forhistorisk Mad 