Jeg elsker at lære om gamle teknikker og historien bag maden. Og jeg elsker at anvende mine kundskaber og viden i hverdagen, så maden får
Tag: ost
Skyr – en vikingekonges morgenmad
Mon det skyr, de sælger i butikkerne, har meget at gøre med det, man spiste for 1000 år siden? Siden skyr for en årrække siden
Vidunderlige Valle
Noget jeg helt glemte at nævne, da jeg for nylig skrev lidt om ostefremstilling, er det mindst ligeså fantastiske biprodukt – vallen!
Ost
Der har været en larmende stilhed her på bloggen i lang tid. Men for at komme videre må der ske noget… Og hvad er der
Forhistorisk Mad 